Le secteur de la boulangerie au Sénégal est confronté à une menace sérieuse alors que le Collectif des boulangers du Sénégal, regroupant la Fédération nationale des boulangers du Sénégal (Fnbs) et le Regroupement des boulangers du Sénégal (Rbs), a annoncé la possibilité de journées sans pain du 15 janvier au mois de février. Les responsables du collectif, lors d’une récente assemblée générale, ont exprimé leur mécontentement face au manque de réponse des autorités à leurs revendications.
Le président de la Fnbs, Amadou Gaye, a souligné le mutisme des autorités et la souffrance de la population due à la hausse généralisée des prix. Les boulangers réclament la révision immédiate du prix et du poids du pain, ainsi que le respect de la réglementation, notamment le décret 2277 du 31 décembre 2019 portant arrêt des dérogations pour les ouvertures de boulangeries.
Parmi leurs autres revendications figurent la suppression du régime d’homologation du pain, l’homologation de tous les intrants dans la production du pain, la suppression de la TVA sur les factures d’électricité des boulangeries, et le règlement de la distorsion fiscale sur les farines locales. Les boulangers prévoient des grèves et des arrêts de production répétitifs en janvier et février 2024 si leurs demandes ne sont pas prises en compte.