Le secteur de la boulangerie au Sénégal traverse une crise sans précédent. Face au non-respect des engagements pris par les autorités et à l’absence de réponses concrètes à leurs doléances, le Regroupement des boulangers du Sénégal (RBS) a décidé de passer à l’action. Dans un préavis daté du 6 mars 2025, les boulangers annoncent une grève nationale les 18 et 19 mars 2025, suspendant ainsi la production de pain sur tout le territoire. Cette décision, aux répercussions lourdes pour les consommateurs, risque de perturber le quotidien des Sénégalais, pour qui le pain demeure un aliment de base, notamment durant la période du Ramadan.
Les boulangers dénoncent des conditions économiques devenues intenables, menaçant la viabilité de nombreuses boulangeries, dont certaines ont déjà mis la clé sous la porte. La flambée des coûts des matières premières, l’augmentation des charges d’exploitation et l’absence de soutien gouvernemental sont autant de facteurs qui précipitent la profession vers une crise profonde. Bada Gassama, président du RBS, exprime le désarroi de ses confrères : « Nous avons tenté toutes les voies de recours, sollicité des audiences auprès du Premier ministre, adressé des courriers au Ministère du Commerce et de l’Industrie… Mais nos appels sont restés sans réponse. Cette grève est devenue notre seul moyen de nous faire entendre ».
Les revendications des boulangers s’articulent autour de quatre points majeurs : une révision de la structure du prix du pain afin de garantir un tarif plus juste pour la baguette standard, une rencontre avec le Premier ministre pour aborder les difficultés du secteur, une prise en compte effective de leurs doléances par les autorités compétentes et la mise en place de mesures de soutien aux boulangeries en difficulté.
Le Dakarois