En déplacement dans le Pôle territorial Nord, le Président de la République, Bassirou Diomaye Faye, a procédé ce vendredi à l’inauguration de l’usine SAF Ingrédients, une infrastructure industrielle inédite en Afrique, spécialisée dans la transformation de l’oignon en poudre et en lanières.
Située à Ross Béthio, dans la région de Saint-Louis, cette usine marque une avancée majeure dans le secteur agroalimentaire sénégalais. Grâce à des technologies écologiques de pointe, SAF Ingrédients transforme localement un produit largement cultivé mais jusqu’ici peu valorisé sur place : l’oignon. L’usine utilise notamment une chaudière biomasse alimentée par des balles de riz, un résidu agricole abondant dans la vallée du fleuve Sénégal, réduisant ainsi son empreinte carbone et favorisant une économie circulaire.
Dans son discours inaugural, le président Diomaye Faye a salué un « modèle d’industrialisation inclusive et durable » qui répond à plusieurs objectifs stratégiques : améliorer la sécurité alimentaire, limiter les pertes post-récolte et renforcer l’autonomie du pays en produits transformés. « Ce projet témoigne de notre volonté de construire une économie résiliente, fondée sur la valorisation de nos ressources locales et l’innovation technologique », a déclaré le chef de l’État.
L’usine SAF Ingrédients représente également un moteur de développement économique régional. Elle devrait générer plusieurs centaines d’emplois directs et indirects, stimuler les revenus des producteurs locaux d’oignons, et favoriser la structuration de filières agricoles performantes. Elle permettra également de réduire considérablement la dépendance aux importations de produits dérivés de l’oignon, utilisés dans l’industrie alimentaire, la restauration et les ménages.
Par son caractère pionnier, l’usine de Ross Béthio pourrait servir de modèle reproductible dans d’autres zones agricoles du continent africain. Elle illustre une dynamique nouvelle, portée par l’État sénégalais, pour faire émerger une industrie de transformation tournée vers l’exportation, la création de valeur locale et la durabilité environnementale.
