Crise dans la boulangerie au Sénégal : les boulangers menacent de passer à l’action face à l’explosion des coûts

La crise couve dans le secteur de la boulangerie au Sénégal. Réunis en conclave extraordinaire, les membres de la Fédération nationale des boulangers du Sénégal (FNBS) ont exprimé leur profonde inquiétude face à la dégradation des conditions économiques dans lesquelles évoluent les boulangeries à travers le pays. Dans un communiqué rendu public, l’organisation professionnelle estime que la survie même de nombreuses entreprises du secteur est désormais menacée.

Au cœur de la colère des boulangers figure le maintien du prix de la baguette de pain à 150 FCFA, alors que les charges de production connaissent une hausse continue depuis plusieurs mois. Selon la FNBS, les professionnels sont confrontés à une augmentation généralisée du coût des intrants, notamment la farine, l’électricité, le carburant ainsi que les dépenses liées à l’exploitation quotidienne des boulangeries. Cette situation, jugée intenable, pousse de nombreux acteurs à travailler à perte.

La Fédération affirme que plusieurs boulangeries peinent aujourd’hui à couvrir leurs charges fixes et à maintenir leurs activités dans des conditions viables. Pour les responsables du secteur, cette pression financière fragilise toute la chaîne de production et met en danger des milliers d’emplois directs et indirects. « Les boulangeries sénégalaises sont aujourd’hui au bord de l’asphyxie économique », alerte la FNBS, qui évoque un risque réel de fermeture pour certaines structures si aucune solution urgente n’est trouvée.

Les boulangers dénoncent également ce qu’ils considèrent comme un manque de réactivité des autorités face à une crise pourtant connue depuis plusieurs années. La Fédération regrette particulièrement le non-respect des engagements pris par l’État au cours des deux dernières années pour accompagner le secteur. Elle estime que les discussions engagées jusque-là n’ont débouché sur aucune mesure concrète capable de soulager durablement les professionnels.

Dans ce contexte tendu, la FNBS prévient que l’absence de réponses rapides pourrait entraîner de graves perturbations dans la production et la distribution du pain sur l’ensemble du territoire national. L’organisation annonce qu’elle envisage un plan d’actions national dans les prochains jours afin de faire entendre les revendications des boulangers. Même si les contours de cette mobilisation n’ont pas encore été détaillés, la menace d’un mouvement susceptible d’affecter l’approvisionnement des populations en pain se précise.

Pour faire le point sur la situation et dévoiler les prochaines étapes de leur combat, les responsables de la Fédération nationale des boulangers du Sénégal ont convoqué une conférence de presse prévue le mercredi 13 mai 2026 à 10h30. Cette rencontre avec les médias devrait permettre aux acteurs du secteur d’exposer plus largement les difficultés auxquelles ils font face et de préciser les mesures qu’ils attendent des autorités pour éviter une aggravation de la crise.